blog

Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται στις ιδανικές ποσότητες οξυγόνο, νερό, μακροθρεπτικά στοιχεία (λίπη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες) και μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, αμινοξέα). Πρόκειται για ουσίες απαραίτητες για τη θρέψη των κυττάρων και τη διεκπεραίωση των λειτουργιών τους. Παρά ταύτα, οι τροφές που καταναλώνει ο μέσος άνθρωπος στις ημέρες μας δεν περιέχουν τις ποσότητες μικροθρεπτικών συστατικών που […]

Έχετε επιχειρήσει να δοκιμάσετε διάφορες δίαιτες και δε χάνετε κιλά; Το σωματικό σας βάρος είναι αδύνατον να μειωθεί όσο κι αν γυμνάζεστε; Αισθάνεστε ότι ο μεταβολισμός σας είναι αρκετά βραδύς; Αν συμβαίνουν αυτά, είναι πολύ πιθανόν να παρουσιάζετε αντίσταση στη λεπτίνη. Ο Μοριακός Βιολόγος Jeffrey Friedman, καθηγητής του Πανεπιστημίου Rockefeller, υποστήριξε ότι η Παχυσαρκία μπορεί […]

Το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου, το οποίο είναι ευρέως γνωστό και ως Σπαστική Κολίτιδα, αποτελεί μία λειτουργική διαταραχή του εντέρου. Οι πάσχοντες ανέρχονται περίπου σε 60 εκατομμύρια παγκοσμίως. Οι γυναίκες διατρέχουν τριπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης της Νόσου συγκριτικά με τους άνδρες. Επίπονα συμπτώματα, όπως κοιλιακός πόνος, μετεωρισμός (φούσκωμα), κολικός εντέρου, διάρροια, δυσκοιλιότητα ή εναλλαγή αυτών, καούρες στο […]

Η Ψωρίαση είναι μία Χρόνια, Φλεγμονώδης, Αυτοάνοση Νόσος, που δε μεταδίδεται. Οφείλεται σε ένα συγκερασμό παραγόντων που διαταράσσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και προκαλούν χρόνια φλεγμονή. Η χρόνια αυτή φλεγμονή αποτυπώνεται κυρίως στο δέρμα, με τελικό επακόλουθο την εμφάνιση των χαρακτηριστικών δερματικών αλλοιώσεων της Ψωρίασης. Οι κυριότεροι λόγοι που εμπλέκονται στην εκδήλωση της Ψωρίασης […]

Ο καφές αποτελεί το δεύτερο πιο δημοφιλές ρόφημα παγκοσμίως μετά το νερό. Καθημερινά καταναλώνονται περίπου 1.6 δισεκατομμύρια κούπες καφέ σε όλο τον κόσμο. Η καφεΐνη είναι το δραστικό συστατικό του καφέ, στο οποίο οφείλονται οι περισσότερες ιδιότητές του. Με βάση την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), η κατανάλωση έως και 400 mg […]

Η γλουτένη (προέρχεται από το λατινικό gluten/glutinis, που σημαίνει «κόλλα») αποτελεί μία πρωτεϊνικής φύσεως κολλώδη ύλη που περιέχεται στο ενδοσπέρμιο πολλών δημητριακών καρπών, όπως είναι το σιτάρι, το κριθάρι και η σίκαλη. Προστίθεται στις τροφές που παρασκευάζονται βιομηχανικά, λόγω του ότι προσφέρει ελαστικότητα στη ζύμη και προσδίδει στο τελικό προϊόν μία αφράτη υφή. Γι’ αυτούς […]