Την περίοδο των εορτών, βρίσκουμε διάφορα εορταστικά εδέσματα και εύγεστες λιχουδιές στο γραφείο, στη δουλειά, στο σπίτι και υπάρχουν διάφορες συνταγές για τις γιορτές. Στα γιορτινά τραπέζια, έχουμε την τάση να καταναλώνουμε μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού, ποτού και γλυκών, λόγω και της χαλαρής διάθεσης. Το φαγητό, τη συγκεκριμένη χρονική περίοδο, λαμβάνει μία διαφορετική διάσταση, αποτελώντας μία μορφή διασκέδασης και κοινωνικοποίησης.

Γι΄ αυτό, την περίοδο των εορτών, παρατηρείται αύξηση του σωματικού βάρους κατά 2-3 κιλά. Ωστόσο, όσοι λατρεύετε τα γλυκά και θέλετε να τα απολαύσετε αυτές τις γιορτινές μέρες, έχετε τη δυνατότητα να το κάνετε χωρίς ενοχές. Με τις παρακάτω συνταγές, μπορείτε να υποκύψετε στον πειρασμό να καταναλώσετε γλυκά, δίχως να αισθάνεστε τύψεις.

 

Τρουφάκια cheesecake

Υλικά

  • 115 γρ. τυρί κρέμα
  • ¼ φλ. φιστικοβούτυρο απαλό, χωρίς ζάχαρη
  • 2 κ.σ. ερυθριτόλη
  • ¼ φλ. σταγόνες σοκολάτας

 

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το τυρί κρέμα (πρέπει να είναι παγωμένο) με το φιστικοβούτυρο και τη στέβια. Έπειτα, παίρνουμε από τη ζύμη ποσότητα 1 κ.σ. και το κάνουμε μπαλάκι. Τέλος, περνάμε το κάθε μπαλάκι από τις σταγόνες σοκολάτας και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

 

Brownies σοκολάτας

Υλικά

  • ½ φλ. αλεύρι αμυγδάλου
  • ¼ φλ. κακάο σε σκόνη άγλυκο
  • ¾ φλ. ερυθριτόλη
  • ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.σ. καφές στιγμιαίος
  • 10 κ.σ. βούτυρο
  • 60 γρ. μαύρη σοκολάτα
  • 3 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • ½ κ.γλ. υγρή βανίλια

 

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου, το κακάο, την ερυθριτόλη, το μπέικιν και τον καφέ. Σε φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε το βούτυρο με τη σοκολάτα, για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό. Έπειτα, μέσα στο μπολ με τη λιωμένη σοκολάτα, ρίχνετε τα αβγά ένα-ένα και τη βανίλια. Μεταφέρετε στα υγρά υλικά τα στερεά, ανακατεύοντας πολύ καλά.

Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψάκι, στο οποίο έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 18-20 λεπτά στους 175 βαθμούς. Για να δείτε αν έχει ψηθεί, βυθίστε μια οδοντογλυφίδα στο κέικ. Αν βγαίνει καθαρή, το κέικ έχει ψηθεί. Μόλις κρυώσει, βάζετε σε ψυγείο για 2 ώρες και έπειτα κόβετε.