• 11
  • Ιάν
  • 4
juices1
Author

Η κατανάλωση φυσικών χυμών φρούτων, Απαγορεύεται

Η  κατανάλωση φυσικών χυμών φρούτων, θεωρείται από πολλούς ανθρώπους  υγιεινή συνήθεια, η οποία προσφέρει αρκετές βιταμίνες και έχει μεγάλη θρεπτική αξία.

Η αλήθεια όμως είναι και ο μύθος καταρρέει ότι οι φρέσκοι χυμοί φρούτων μόνο υγιεινή συνήθεια δεν είναι και είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε τα φρούτα ολόκληρα.

 

Γιατί συμβαίνει αυτό

Για να παρασκευάσουμε ένα ποτήρι φυσικού χυμού πορτοκάλι χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε 3-4 φρούτα, περισσότερα από όσα θα τρώγαμε κανονικά αν τα καταναλώναμε ολόκληρα, και το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, υπό τη μορφή φρουκτόζης, που αυτή απορροφάται  πολύ γρήγορα που το σώμα μας, σαν να βάζαμε ενδοφλέβια έναν ορό γλυκόζης.

Όταν ανεβαίνει το σάκχαρο έστω και για μερικές ώρες αυξάνεται η γλυκοζυλίωση,  η οποία είναι βασικός μηχανισμός ασθενειών στο σώμα.

Αυτή η διαδικασία είναι μια ανεξέλεγκτη, μη-ενζυματική αντίδραση μεταξύ των πρωτεϊνών και των σακχάρων και μεταβάλλει σημαντικά τη δομή και λειτουργία των πρωτεϊνών.

Ένα μόριο σακχάρου προσκολλάται σε μια πρωτεΐνη με αποτέλεσμα το σχηματισμό μιας μη λειτουργικής δομής γλυκοζυλιωμένη πρωτεΐνη που ονομάζεται  προηγμένα τελικά προϊόντα γλυκοζυλίωσης (AGEs).

Η έρευνα τα τελευταία 20 χρόνια έχει αποδείξει ότι τα AGEs εμπλέκονται στις περισσότερες από τις ασθένειες που συνδέονται με την κυτταρική εκφύλιση,  όπως:

 

  • Νόσο του Αλτσχάιμερ
  • Καρκίνος
  • Καρδιοπάθεια
  • Διαβήτη τύπου ΙΙ
  • Νεφρικές διαταραχές
  • Αθηροσκλήρωση
  • Η υψηλή αρτηριακή πίεση
  • Διαταραχές της όρασης
  • Διαταραχές του δέρματος

 

Επειδή οι πρωτεΐνες είναι παρόντες σε όλο το σώμα, η  καταστροφική ικανότητα των προηγμένων αυτών προϊόντων είναι τεράστια. Η κατανόηση του πώς να αποφευχθεί ο σχηματισμός των AGEs είναι κρίσιμης σημασίας για την επιβράδυνση της διαδικασίας αυτών των ασθενειών και μειώνοντας τον κίνδυνο για εκφυλιστικές ασθένειες.

Δεν συμβαίνει όμως  το ίδιο όταν καταναλώνουμε τα φρούτα ολόκληρα, ειδικά όταν τα τρώμε με την φλούδα. Σε αυτή την περίπτωση λαμβάνουμε παράλληλα περισσότερες ίνες και αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν την ταχύτητα με την οποία απορροφάται η ζάχαρη με τη μορφή φρουκτόζης και επιπλέον   αυξάνεται το αίσθημα του κορεσμού και  υπάρχει αντιστάθμιση με τις  αρνητικές μεταβολικές επιδράσεις αυτού του ζαχάρου.

Η φρουκτόζη  επίσης μετατρέπεται σε  τριγλυκερίδια τα οποία όταν παράγονται σε μικρή ποσότητα παράγουν ενέργεια.

Σε πρόσληψη όμως μεγαλύτερων ποσοτήτων φρουκτόζης από αυτές που έχει ανάγκη ο οργανισμός, τότε παρατηρείται σημαντική εναπόθεση λίπους στο συκώτι, με αποτέλεσμα τη λιπώδη διήθηση του συκωτιού  και δυνητικά εξέλιξη σε κίρρωση ήπατος, αλλά και την παχυσαρκία και την αντίσταση στην ινσουλίνη.

Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση της φρουκτόζης επιδεινώνει σημαντικά την μεταβολική ισορροπία του οργανισμού.

Συμπερασματικά λοιπόν, είναι καλό να αποφεύγεται η κατανάλωση χυμών φρούτων, και να αντικαθιστώνται με την κατανάλωση ολόκληρων φρούτων.

 

 Dr. Νικολέτα Κοḯνη, M.D.

Ιατρός Λειτουργικής, Προληπτικής, Αντιγηραντικής και Αναγεννητικής Ιατρικής

Diplomate and Board Certified in Anti-aging, Preventive, Functional and Regenerative Medicine from A4M (American Academy in Antiaging Medicine).

 

Διαβάστε επίσης


Αδυνάτισμα με Μοριακή Διατροφή
Μεταβολικά Nοσήματα

 

 

Comments (4)

  • Zoe Psichaki

    Συγχαρητήρια για τα άρθρα που δημοσιευτε. Θα ήθελα να σας ρωτήσω αν μπορείτε να βοηθήσετε την κόρη μου η οποία βγάζει πολύ ταχτικά έρπη στα χείλη ή στη περιοχή γύρω από το στόμα. Είναι 34 ετών και αυτό συμβαίνει περίπου 10 χρόνια. Μέχρι πριν ένα χρόνο αυτό συνέβαινε περίπου δύο φορές το χρόνο. Τον τελευταίο χρόνο όμως παρουσιάζεται σχεδόν κάθε δύο μήνες.
    Σας ευχαριστώ για το χρόνο σας να διαβάσετε το μήνυμά μου καθώς και για τα τόσο κατατοπιστικά άρθρα σας.

    Με εκτίμηση,
    Ζωή Ψυχακη

    • Dr. Koini

      Μπορείτε να καλέσετε στο 210 61 09 435 για αναλυτικές οδηγίες για την πορεία που πρέπει να ακολουθήσετε.

  • Γιώργος

    Ποια ερευνα ειναι αυτη; Μπορειτε να την ποσταρετε καπου;

    • Dr. Koini

      Μπορείτε να επικοινωνήστε μαζί μας για αναλυτικές πληροφορίες

Leave a Comment